萝卜丝饼

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随随鱼

随随鱼

2012-01-18
俺的馅料里少了点葱,因为家里么得了~加进去的话,应该会更好些滴~嘿嘿
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

面粉300克 萝卜
60克 130克

萝卜丝饼的做法步骤

萝卜丝饼的做法图解1

1. 白萝卜去皮切细丝,加少许盐拌匀至出水,再将水分挤干

萝卜丝饼的做法图解2

2. 加入少许黑胡椒粉、盐、鸡精、熟植物油拌匀

萝卜丝饼的做法图解3

3. 将热水倒入面粉中,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团,静置半小时

萝卜丝饼的做法图解4

4. 将面团分割后擀成圆片,包入萝卜丝,收口,并用手按压成圆饼

5. 最后入锅小火煎至两面金黄,每面约煎三、四分钟就可以啦

小贴士

多吃点萝卜益处多多,萝卜也是一个很好的食物调理。萝卜,是我国人民喜食的菜蔬,在冬季吃萝卜赛过 “小人参”。民间也有“萝卜熟,医生哭”、“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”等谚语。其药用价值在于营养成分丰富而均衡。
萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素、矿物质。其中维生素C的含量比梨和苹果高出8-10倍。萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分,对人体消化功能大有裨益。原因是糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之为人体充分吸收和利用;芥子油具有辛辣味,能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化,萝卜的这种功能使它赢得了“小人参”的美称。
萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外,其药用价值更令人刮目相看。萝卜味甘辛、性凉,有下气定喘、止咳化痰消食除胀、利大小便和清热解毒的功效。患有急慢性气管炎或咳嗽痰多气喘者,用白萝卜洗净切片或丝,加饴糖腌后食用,有降气化痰平喘的作用。呕吐时,可将萝卜捣碎,加密水煎煮,细细咽嚼,有和胃、止吐、消食作用。
萝卜还有较好的抗癌作用。这是因为萝卜内含有纤维木质素,能提高巨噬细菌、异物以及坏死细胞的功能,从而加强人体抗癌的能力。这种抗癌作用以生食萝卜为最好。此外,萝卜含有的糖化酵素还能分解致癌物亚硝胺,起防癌作用。生萝卜汁有缓慢的降压作用。生萝卜汁加蜂蜜可作为高血压和动脉硬化患者很好的辅助食疗品。

分类:

主食
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