红烧狮子头

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快乐芹菜

快乐芹菜

2012-01-19
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

肉末 油条

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量

红烧狮子头的做法步骤

红烧狮子头的做法图解1

1. 肉末加料酒、盐、鸡精、葱姜末搅匀。

红烧狮子头的做法图解2

2. 油条切小丁,生粉。

红烧狮子头的做法图解3

3. 带好一次性手套搅匀。

红烧狮子头的做法图解4

4. 捏成团。

红烧狮子头的做法图解5

5. 为了均称,称了下,差不多每次56克。

红烧狮子头的做法图解6

6. 锅烧热加半斤油,一只只放入油锅炸,煤气开至中小火。

红烧狮子头的做法图解7

7. 肉圆翻身炸至金黄。

红烧狮子头的做法图解8

8. 外脆里嫩的狮子头。

红烧狮子头的做法图解9

9. 锅中留少量油加李锦记红烧汁和李锦记蚝油加水烧至收汁。

红烧狮子头的做法图解10

10. 菜心洗净,水烧滚加少量盐、油,菜心放入水中一分钟捞起,排好在盘中。

小贴士

加入油条可以让丸子更软嫩,不会口感很粗硬。

分类:

朋友聚餐肉类
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