椒盐基围虾

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椒盐基围虾的用料

基围虾 400克 干淀粉 3大勺
料酒 1大勺 盐 1小勺克
花椒面 1小勺 盐 1小勺
味精 1/4小勺

椒盐基围虾的做法

椒盐基围虾的做法图解1

步骤1

虾剪去脚及须，洗净控干，加入料酒和1小勺盐腌10分钟；
椒盐基围虾的做法图解2

步骤2

腌好的虾再次控去水分，加干淀粉3大勺，翻拌均匀；
椒盐基围虾的做法图解3

步骤3

锅里倒油大约700ml，烧至八成热（油面上方有热气，油表面有小气泡），倒入虾，不断用铲子搅拌，炸约1分钟虾变红后，虾捞出控油；
椒盐基围虾的做法图解4

步骤4

将油再次加热到八成热，倒入虾，再炸1分钟，捞出控油；
椒盐基围虾的做法图解5

步骤5

锅中不放油，开小火将花椒面1小勺，盐1小勺，味精1/4小勺倒入翻拌均匀，然后转大火，倒入炸过两次的虾，翻拌让椒盐均匀裹在虾上就可以出锅了。

椒盐基围虾的烹饪技巧

还可以裹上一些面包渣去炸，表面更酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-19

©本菜谱的做法由 国明的下午茶时光 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 炸 椒盐味

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