花生黄豆猪手汤的做法
花生黄豆猪手汤的烹饪技巧
猪手就是猪前脚,脂肪较猪脚少,筋多,个人觉得比猪脚好吃,剁猪手一定要让卖肉的大叔代劳,家用菜刀一般很难剁开,如果家里人多,可以要全只猪手,2-3人的话建议半边,另外猪手有很多细毛,要耐心用钳子拔干净,或者用火烧干净,猪手关节处窝藏一些白色的污垢要刮干净。。
花生和黄豆要提前浸泡,不然比较难煮烂。
蜜枣可加可不加,枸杞仅为装饰用。
花生煲汤颜色不算好看,汤色会发黑,属于正常反应,不影响汤品。
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创建时间:2012-01-20
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