焦糖杏仁饼干

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焦糖杏仁饼干的用料

低筋 120克 糖粉 40克
黄油 60克 泡打粉 1克
蛋液 25克 盐 1克
鲜奶油 100克 麦芽糖 80克
砂糖 100克 黄油 100克
杏仁片 120克

焦糖杏仁饼干的做法

焦糖杏仁饼干的做法图解1

步骤1

低筋120克，泡打粉1克，糖粉40克，黄油60克混合过筛，黄油切小丁状，跟面粉搓成消息颗粒，然后加入蛋液和盐，混合均匀，用手将面团搓揉均匀。包裹保鲜膜，冷藏30分钟。
焦糖杏仁饼干的做法图解2

步骤2

冷藏好的的面团，擀成厚0.3厘米的片状，放入烤盘，扎孔排气，冷藏10分钟。
焦糖杏仁饼干的做法图解3

步骤3

烤箱预热180度，将烤盘放入中层，烘烤15-20分钟至表面微微变黄。
焦糖杏仁饼干的做法图解4

步骤4

鲜奶油100克，麦芽糖80克，砂糖100克，黄油100克放入小锅，加热至浓稠，关火，放入杏仁片。然后搅拌均匀后倒入烤好的面皮上，抹平，180度，放烤箱中层，再烘烤20分钟至表面焦黄。

步骤5

烤好后晾凉取出，切小块。

焦糖杏仁饼干的烹饪技巧

模具并不是特别要求的，不用派盘，用平烤盘也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-21

©本菜谱的做法由 国明的下午茶时光 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 烤 甜 下午茶 烘焙

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