自制豆腐脑

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一丝香味
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自己非常喜欢吃，所以就试着做了，没想到真的成功了！！！

自制豆腐脑的用料

黄豆 干豆100g 水 1000g

自制豆腐脑的做法

自制豆腐脑的做法图解1

步骤1

干豆100g，用水泡了一夜后，我又称了一下，大概是230~240g之间。
自制豆腐脑的做法图解2

步骤2

把泡好的豆子放入豆浆机内，加入1000g的清水，我们家的豆浆机正好到最大水位。选到湿豆做豆浆功能。
自制豆腐脑的做法图解3

步骤3

做好的豆浆过滤到碗里。豆渣不要扔呦，也可以做出美味的。将豆浆的温度控制在80~90摄氏度，如果没有测温度的仪器，我有个小妙招，把豆浆放在火上加热到周围有小泡，关火。
自制豆腐脑的做法图解4

步骤4

内酯一小袋,正好3g装。溶解在凉开水中，倒入豆浆中，边到边搅拌。内酯我是在网上买的，很便宜的。
自制豆腐脑的做法图解5

步骤5

静止一段时间就成了，刚开始有点稀，静止的时间长了就会变得硬些。做好了豆腐脑你可以做配菜了，如果觉得麻烦，可以加点白糖吃甜的，也不错的哟！！

自制豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-17

©本菜谱的做法由 一丝香味 编写，未经授权不得转载

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