Kitty酸奶慕斯蛋糕

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李秋玥

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好萌啊！

kitty酸奶慕斯蛋糕的用料

自制酸奶 250g	细砂糖 60g
柠檬汁半个柠檬榨出汁的量	吉利丁片(三片) 15g
凉开水(加热用) 50g	淡奶油 250g
戚风蛋糕 2片	红色色素 2滴
黄色色素 1滴	黑巧克力适量
Kitty猫头硅胶蛋糕模 1个

kitty酸奶慕斯蛋糕的做法

步骤1

首先要有戚风蛋糕，我是早上做好的，现在已经完全冷却并脱模，可以正式开始做Kitty啦。

步骤2

酸奶中加入细砂糖，搅拌均匀。

步骤3

再加入柠檬汁，搅拌均匀。

步骤4

将浸泡软了的吉利丁片，放入50g凉开水中，隔水加热至完全融化成吉利丁液，倒入搅拌均匀的酸奶糊中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。

步骤5

将淡奶油用电动打蛋器，打发至6/7成发。

步骤6

将打发好的淡奶油与酸奶糊混合，搅拌均匀成酸奶慕斯糊。

步骤7

各取一茶匙和两茶匙慕斯糊，加入黄色色素和红色色素搅拌均匀。

步骤8

黄色慕斯糊放入Kitty模具的鼻子中，红色慕斯糊放入Kitty模具的蝴蝶结中，将模具放入冰箱冷冻至慕斯糊凝固。

步骤9

将戚风蛋糕分切成三片，取其中两片，切成比Kitty模具稍小一些的蛋糕片。

步骤10

从冰箱中取出Kitty模具，加入三分之一的慕斯糊。

步骤11

在慕斯糊上放上一片蛋糕片。

步骤12

再在模具中加入三分之一的慕斯糊，上面再放上一片蛋糕片。

步骤13

将剩余的三分之一慕斯糊加入Kitty模具中，抹平表面，放入冰箱冷冻一夜。

步骤14

冷冻一夜，脱模后的Kitty。

步骤15

将黑巧克力融化，填充在Kitty的眼睛和胡须上。OK！

kitty酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧

自制酸奶和戚风蛋糕，在我的菜谱里面都有详细的过程，喜欢的亲们可以参考着做，也可以直接买现成的。蛋糕片要稍稍薄些，方便做出慕斯糊的夹层，又不会高出模具。做好的Kitty蛋糕一定要冷冻一夜，才方便脱模，当然，如果是大早起就做好，冷冻一天，晚上脱模也是一样的哦，呵呵！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-17

©本菜谱的做法由李秋玥编写，未经授权不得转载

李秋玥

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