酱香玫瑰肉卷、南瓜肉饼

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小小丁丁
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老家自己种的大南瓜不知道怎么吃，小外甥最近没什么食欲，于是想做点花样吃，看网上的玫瑰馒头和南瓜饼都挺好看但木有馅，于是整了点肉末加上点六月香豆瓣酱和葱花一爆，那个香啊，小外甥一下就食欲大振了，又好看又好吃

酱香玫瑰肉卷、南瓜肉饼的用料

南瓜 一个 糯米粉
面粉 肉馅
豆瓣酱 葱花

酱香玫瑰肉卷、南瓜肉饼的做法

酱香玫瑰肉卷、南瓜肉饼的做法图解1

步骤1

南瓜蒸熟和面，分别兑面粉和糯米粉。和面时不要着急加水，因为南瓜熟后会出一部分汤。面好后切成乒乓球大小块，拍扁
酱香玫瑰肉卷、南瓜肉饼的做法图解2

步骤2

先做南瓜饼吧。糯米面的。加入馅，肉馅和豆沙都做了些，捏成包子状，翻过来揉圆压扁。
酱香玫瑰肉卷、南瓜肉饼的做法图解3

步骤3

用牙签压出南瓜轮廓既可，入锅蒸一刻钟出锅。
酱香玫瑰肉卷、南瓜肉饼的做法图解4

步骤4

再说玫瑰肉卷吧。白面和南瓜加发酵粉混合，面开了开做。 还是切乒乓球大小面团，赶成面皮。五个大小相似面皮为一组。 在做个半个火腿大小的花芯。 面皮上均匀洒上调好的肉馅，不要太多，不然卷起时容易溢出来。
酱香玫瑰肉卷、南瓜肉饼的做法图解5

步骤5

摞在一起，用筷子在中间压个印。花芯放最下面。从下到上卷起来。 没有肉馅也可以用五香粉和香油、盐做玫瑰花卷。
酱香玫瑰肉卷、南瓜肉饼的做法图解6

步骤6

卷好后中间切开就成这样,软塌塌很难看。底部捏严实，小心露馅。
酱香玫瑰肉卷、南瓜肉饼的做法图解7

步骤7

花瓣往外翻一下整形。上锅蒸20-25分钟，即可。
酱香玫瑰肉卷、南瓜肉饼的做法图解8

步骤8

色香味俱全，是不是特别有食欲

酱香玫瑰肉卷、南瓜肉饼的烹饪技巧

如果南瓜熟后出汤多就控出来一些;肉馅放少量六月香豆瓣酱特别出味儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-17

©本菜谱的做法由 小小丁丁 编写，未经授权不得转载

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