蒜香虾

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蒜香虾的用料

新鲜沙虾 400克 姜 1块
蒜头 4~5瓣 白砂糖 适量
酱油 适量

蒜香虾的做法

蒜香虾的做法图解1

步骤1

沙虾用剪刀剪去虾须、虾脚；
蒜香虾的做法图解2

步骤2

在虾背上切一刀（可以让虾更容易入味）；
蒜香虾的做法图解3

步骤3

用厨房纸吸干水分；
蒜香虾的做法图解4

步骤4

蒜头和生姜分别剁碎；
蒜香虾的做法图解5

步骤5

锅里放稍多一点的油，放进全部姜蓉和一半的蒜蓉，爆香；
蒜香虾的做法图解6

步骤6

倒入沙虾，中小火煸炒；
蒜香虾的做法图解7

步骤7

煸炒至虾转色，虾壳变脆后，倒入砂糖；
蒜香虾的做法图解8

步骤8

淋入酱油，翻炒均匀（喜欢酒香的还可以淋几滴酒，我没放）；
蒜香虾的做法图解9

步骤9

把剩下的一半蒜蓉倒进锅里，翻炒几下即可出锅。

蒜香虾的烹饪技巧

今天的蒜香虾跟往常有点不同，最大的区别就是我把蒜蓉分两次加入，开始把一半蒜蓉跟姜蓉一起爆香，等虾快好的时候再把另外一半的蒜蓉放进去，翻炒几下就出锅，这样蒜香味会更香浓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-29

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分类： 家常菜 一人食 炒 下酒菜 中国菜

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