湘菜代表菜之聪厨老干妈爆肚尖

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香辣爽口，醇香浓厚

老干妈爆肚尖的用料

脆肚尖 干妈酱、鲜红尖椒圈
蒜米、大蒜叶 油、盐
味精、鸡精 白醋、水淀粉
嫩肉粉、料酒、香油

老干妈爆肚尖的做法

步骤1

嫩肉粉、料酒、盐、味精、鸡精、水淀粉放入肚尖条中

步骤2

上浆腌制备用

步骤3

锅内放油，烧至九成热

步骤4

速将肚尖倒入油中，用筷子拨散，出锅沥净油

步骤5

锅底留油，姜米、蒜米、鲜红尖椒圈、老干妈酱放入油中煽香入肚尖

步骤6

烹白醋，放大蒜叶迅速翻炒

步骤7

加汤，勾水淀粉，淋香油然后起锅

步骤8

制作过程时动作要快，否则肚尖会老韧，因此先要做好准备工作才能动手

老干妈爆肚尖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-19

©本菜谱的做法由 聪厨食物材料 编写，未经授权不得转载

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