紫薯蛋挞

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芭布
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玩烘焙必玩的一个项目，完爆肯记的蛋挞！

紫薯蛋挞的用料

淡奶油 100g 牛奶 70g
白砂糖 30g 蛋黄 2个
低筋面粉 8g 现成挞皮 8个

紫薯蛋挞的做法

紫薯蛋挞的做法图解1

步骤1

紫薯蒸熟切丁。
紫薯蛋挞的做法图解2

步骤2

混合淡奶油和牛奶，加白砂糖后用小火煮煮，不要煮开
紫薯蛋挞的做法图解3

步骤3

放凉后加入蛋黄拌匀。筛入低筋面粉，拌匀至没什么颗粒
紫薯蛋挞的做法图解4

步骤4

静置半小时后倒入挞皮，七分满
紫薯蛋挞的做法图解5

步骤5

加入蒸熟的紫薯丁
紫薯蛋挞的做法图解6

步骤6

入炉烘烤，先是200度烤10分钟，后180度烤8分钟

紫薯蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-19

©本菜谱的做法由 芭布 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋挞 西点 烘焙 65-79岁 7-17岁

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