十二道锋味之芒果鳕鱼

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十二道锋味之芒果鳕鱼”—— 食材会变时空会变，只要心意不变，就能找到最初的味道！（不忘初心，方得始终）

十二道锋味之芒果鳕鱼的用料

鳕鱼 500g 熟透芒果 2个
西洋梨 1个 红椒 1颗
黄椒 1颗 蔬菜汤 事先煮好
八角 2个 月桂叶 适量
红洋葱 适量 大蒜 适量
海盐 适量 麝香草 适量
白酒 1小杯 白醋 少许
橄榄油 适量 胡椒粉 适量

十二道锋味之芒果鳕鱼的做法

十二道锋味之芒果鳕鱼的做法图解1

步骤1

把红洋葱，大蒜，放入橄榄油的热锅里炒香
十二道锋味之芒果鳕鱼的做法图解2

步骤2

放入两个切好的熟芒果，一颗黄椒，一颗红椒，加入一小杯白酒。
十二道锋味之芒果鳕鱼的做法图解3

步骤3

放入几片月桂叶，两片八角，再放入切好的西洋梨，最后倒入适量白醋。
十二道锋味之芒果鳕鱼的做法图解4

步骤4

锅里倒入事先煮好的蔬菜汤和两百升水
十二道锋味之芒果鳕鱼的做法图解5

步骤5

将芒果酱汁慢慢煮出一定厚度，这时可以开始煎鳕鱼。
十二道锋味之芒果鳕鱼的做法图解6

步骤6

将鳕鱼背部鱼皮处，用刀划出三道口子
十二道锋味之芒果鳕鱼的做法图解7

步骤7

往切出的口子里塞入一些麝香草和海盐，这样有利于入味。
十二道锋味之芒果鳕鱼的做法图解8

步骤8

将鳕鱼皮一面朝下，放入盛有橄榄油的锅里煎，撒胡椒粉调味，煎到70％熟将它翻面。
十二道锋味之芒果鳕鱼的做法图解9

步骤9

等到鳕鱼块一片片打开了，就可以了，現在可以处理芒果酱汁。
十二道锋味之芒果鳕鱼的做法图解10

步骤10

芒果酱汁煮到一定厚度后，取出月桂叶和八角，然后放入搅拌机进行搅拌，搅拌机打好的酱汁用滤网过滤一下~这样酱汁就会更细腻
十二道锋味之芒果鳕鱼的做法图解11

步骤11

做最后的装盘，芒果鳕鱼，完成！

十二道锋味之芒果鳕鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-20

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