原煲海上鲜

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heixiong02

heixiong02

2008-02-21
难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟

主料

适量 适量
适量 海参适量
青口适量

辅料

 
粉丝适量 适量
葱段适量 甜椒适量
少许 少许
5克
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

原煲海上鲜的做法步骤

1. 干贝泡一天,鲜鲍鱼、伞贝、海参、青口烫飞水后泡进冰水,冷却后抹干水分备用

2. 砂锅里两大匙油烧热,放进姜/蒜/葱段/甜椒爆香,加入海鲜,浇米酒,少许盐/味精调味,快速拌炒片刻后起锅待用

3. 砂锅里注入半碗高汤,加少许蚝油,糖,盐,胡椒粉,放进粉丝烧煮至汤汁吸收过半,铺上所有海鲜和椰花菜,滴少许麻油,上盖焖3分钟即可

分类:

海鲜
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