白萝卜排骨汤

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夏天雪花

夏天雪花

2010-04-20
常言道:冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康。

本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

从小就爱吃萝卜,老家最爱吃的就是用大骨头炖萝卜汤喝,有时候也炒着吃,放泡菜坛子里腌着吃......总之是变着花样吃,不...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

1个 500克或2根

辅料

 
4片 8片
适量 适量

白萝卜排骨汤的做法步骤

1. 排骨加入姜片一起加入到冷水煮到沸,然后捞出排骨备用;

2. 另支沙锅中加入清水,烧开后加入姜片、排骨、天麻,大火开后改成文火慢慢煨40分钟;

3. 待排骨软烂时,加入萝卜片大火煮2分钟,最后加盐调味就可以喝了。

小贴士

小贴士:

1、焯水这个过程可以有效去除排骨的血腥味;

2、炖排骨时应该一次加足清水,否则会影响汤味;

3、炖汤品最好用沙锅炖,这样炖出来的汤品才会更香;

4、萝卜为寒凉蔬菜,阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

白萝卜的食物相克:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

分类:

煲汤
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