猪肉脯

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咖啡鱼潘

咖啡鱼潘

2012-02-02
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

猪肉馅500克

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 白芝麻适量
适量

猪肉脯的做法步骤

猪肉脯的做法图解1

1. 肉馅里放适量料酒、老抽、鱼露、盐、黑胡椒,顺一个方向搅拌均匀;

猪肉脯的做法图解2

2. 铺一层锡纸,放上一坨肉馅;

猪肉脯的做法图解3

3. 在肉馅上盖上保鲜膜,用擀面杖擀成薄厚均匀的肉片;

猪肉脯的做法图解4

4. 揭去保鲜膜,将肉片整理成长方形,肉片的大小以烤盘的大小为准;

猪肉脯的做法图解5

5. 将肉片连同锡纸放到烤盘上;

猪肉脯的做法图解6

6. 烤箱180度预热,中层上下火烤15分钟后,将肉片翻面继续烤8分钟;

猪肉脯的做法图解7

7. 将烤好的肉铺拿出,再次翻面,用刷子涂上一层蜂蜜;

猪肉脯的做法图解8

8. 再撒上一层白芝麻,继续烤5分钟即可。

小贴士

1.猪肉的肥瘦比例大约1:9。
2.老抽放多了肉脯的颜色会比较深,自己可酌情放;
3.鱼露有咸味,放的时候不宜多。

©本菜谱的做法由 咖啡鱼潘 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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