糖醋小排

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daxiong002

daxiong002

2008-02-22
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

适量

辅料

 
大葱少许 少许
少许 适量
少许 少许
少许 适量
白芝麻少许
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

糖醋小排的做法步骤

1. 小肋排洗去血水,剁成3-4厘米长的小段

2. 煲锅中放入适量清水,小肋排段、大葱段、姜片和八角还有十三香。大火烧沸后转小火煮至肋排软烂(大约需要40分钟)再取出沥干水份

3. 中火烧热锅中的油,待烧到五成熟时将小肋排入入。用中火炸成金黄色使其中的水分耗干,再捞出沥干油分

4. 锅中入少许的清水和绵白糖,用小火慢慢将绵白糖熬化,待表面翻起大泡,色慢慢变黄时将盐、酱油、香醋放入混合均匀,使其变成深红的色。再将炸好的小肋排放入拌匀

5. 最后再小肋排上撒上白芝麻,即可食用

©本菜谱的做法由 daxiong002 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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