炖白灵菇木耳

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daxiong002

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2008-02-22
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

白灵菇250克 木耳10克

辅料

 
蒜苗适量 适量
少许 5克
少许 适量
适量 适量
少许 适量

炖白灵菇木耳的做法步骤

1. 将白灵菇洗净切片,将木耳用水泡发,洗净摘去杂质,蒜苗摘去根部、黄叶清洗干净

2. 锅中放水,开火,水开后将白灵菇片放入,焯水以去除土腥味,焯熟捞出过一下凉水,然后把木耳放入开水中,焯一两分钟把木耳捞出

3. 坐锅倒入花生油,倒入木耳略炒一下,放入白灵菇、盐、鸡精、蚝油、叉烧酱 、料酒、高汤(水)、白糖,开锅转中小火约10分钟,使白灵菇入味,然后把蒜苗放入翻炒一下,勾薄芡除锅装盘,把木耳放在白灵菇旁边,蒜苗围边即可

小贴士

口感鲜嫩,清爽不腻,清淡典雅,回味无穷。

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