黑米发糕

精品
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近日连续高温~~ 真是热啊~~ 这天真是一年比一年热,LG说记得小时候没有空调吹吹电风扇还是蛮凉快的,可是如今却离不开空调,但一直呆在空调间也不舒服~~ 所以我们晚饭后总会去外面散散步,走1-2小时这样,出出汗~~

黑米发糕的用料

即溶干酵母 3克 葡萄干
中筋面粉 250克 糖粉 20克
黑米粉 50克 牛奶 180克

黑米发糕的做法

黑米发糕的做法图解1

步骤1

黑米洗净后沥干,并晒干备用。
黑米发糕的做法图解2

步骤2

将黑米打成粉状呈黑米粉。
黑米发糕的做法图解3

步骤3

将即溶酵母和牛奶混合拌匀。
黑米发糕的做法图解4

步骤4

加入黑米粉和糖粉拌匀。
黑米发糕的做法图解5

步骤5

加入中筋面粉拌匀后,用手揉成团。(不必久揉,揉匀成团即可)
黑米发糕的做法图解6

步骤6

揉好的面团放入圆模中,按压均匀,盖上保鲜膜发酵(最好再盖个盖子)。
黑米发糕的做法图解7

步骤7

面团发酵至两倍大后,将葡萄干摆放在表面。锅中放入冷水,放上蒸格,水沸腾后,用中大火蒸约30分钟(从冷水蒸起的话,全程约需35分钟。)
黑米发糕的做法图解8

步骤8

蒸好的发糕,乘热脱模,放在凉架上待凉。(如果是第二天吃的话最好放在热水烧开的锅中,焖会儿,热的会比较软,好吃)

黑米发糕的烹饪技巧

也可以尝试将黑米换成其它米哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-04

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    / 9 黑米发糕的做法步骤

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