鲜奶蘑菇

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daxiong002

daxiong002

2008-02-22
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

鲜奶150克 蛋清150克
50克 1只

辅料

 
200克 6克
8克 5克
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

鲜奶蘑菇的做法步骤

1. 将鲜奶倒入蛋清中,加水生粉适量,调拌均匀

2. 鲜蘑菇洗净,入开水锅中滚过捞出沥干水分。炒锅内放生油烧热,将蘑菇倒入炒至色呈金黄,放点盐,略炒即好,倒出冷却

3. 锅烧热,用油搪滑后,放入油烧至四成热,倒入蛋奶浆,使之慢慢凝固成片后捞出沥油

4. 锅中加上汤、盐、味精、糖、蘑菇,倒入蛋奶片,勾薄芡,翻炒均匀,出锅装盘。蕃茄洗净,切薄片围边即成

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