青椒战土鸡

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咱家在张家口的基地种了各种蔬菜瓜果、还养了鸡、羊、猪、羊等，自产自销，好惬意。今天我用自家种的“二荆条”辣椒和小土鸡炒了一盘菜，我把它命名为“青椒战土鸡”。

青椒战土鸡的用料

小土鸡 1只 二荆条辣椒 几个
郫县豆瓣 料酒
生姜 大蒜
白糖 八角
白胡椒粉 花椒
生抽 老抽
花生油 鸡精

青椒战土鸡的做法

步骤1

土鸡洗净，宰成小块。（忘记拍图啦，嘻嘻）
青椒战土鸡的做法图解2

步骤2

二荆条辣椒斜刀切破，姜蒜切片。
青椒战土鸡的做法图解3

步骤3

锅内烧油，油温八成热时下宰好的土鸡。今天我炒这道菜全程用的大火。
青椒战土鸡的做法图解4

步骤4

土鸡爆干水份后，加姜片、花椒一同爆炒，再加适量郫县豆瓣。
青椒战土鸡的做法图解5

步骤5

随后再边炒边加料酒、八角、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖。
青椒战土鸡的做法图解6

步骤6

炒得差不多鸡肉熟透了，加蒜片、二荆条辣椒翻炒。
青椒战土鸡的做法图解7

步骤7

调入适量鸡精，起锅装盘。青椒战土鸡，夏日里刺激味蕾的好菜！
青椒战土鸡的做法图解8

步骤8

花絮：自家地里种的二荆条辣椒

青椒战土鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-22

©本菜谱的做法由 飘泊的湖 编写，未经授权不得转载

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