果汁椰蓉球

精品
2.8万 浏览 157 收藏
收藏
loli布美
loli布美 loli布美
＋ 关注

那头小象是本来向张虎老师请教怎么做元宝的，结果做出来太大，两边还支楞着，拿在手里怎么看怎么不像元宝，干脆捏了个鼻子，用胡萝卜小丁按进去当眼睛，做成小象了！这道甜品，含有较高的热量，适合在劳累的学习工作之余加餐食用！

果汁椰蓉球的用料

澄面 80g 淀粉（面皮用量） 10g
水 180g 鸡蛋 250g
糖 250g 淀粉（奶黄馅用量） 50g
黄油 75g 吉士粉 50g
牛奶 150g 奶粉 50g
炼乳 50g 椰蓉 100g
果汁粉 10g

果汁椰蓉球的做法

步骤1

将奶黄馅所有材料混合到一起，直接上锅蒸，总计时30分钟，每隔5分钟，用打蛋器搅拌一次，最终成固体，黏合在一起就好啦~闻起来超级香甜！

步骤2

水放入奶锅中，放入果汁粉，搅拌均匀，水开后关火，立即一次性倒入澄粉和淀粉，用用擀面杖迅速顺同一方向搅拌（这一过程，一定要快！否则面就不能成团，散了就得重新来了），搅拌成面很有劲儿地粘到一起，用擀面杖一块一块弄出来放到案板上，用手揉成光滑的面团，用保鲜膜包起来保温保湿

步骤3

揪一块面剂子，揉圆按瘪，用双手拇指按压成厚圆片，中间包上奶黄馅，揉成圆球状，上锅蒸5分钟

步骤4

出锅趁热沾上一层椰蓉~

果汁椰蓉球的烹饪技巧

奶黄馅做多了，可以放到冰箱里冷藏，下次接着用来包奶黄包，包汤圆都好吃~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-08

©本菜谱的做法由 loli布美 编写，未经授权不得转载

果汁椰蓉球的其他做法更多

上传我做的这道菜

果汁椰蓉球的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 果汁椰蓉球

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 果汁椰蓉球的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活