菠菜拌猪肝

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JN高速

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2012-02-08
猪肝中铁质丰富,是最常用的补血食物,其营养含量是猪肉的10多倍。
猪肝中还含有多种维生素,胆固醇含量也不低。1千克猪肝含胆固醇高达400毫克。
猪肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作...(展开)
难度:掌勺(高级) 时间:10分左右

主料

菠菜150克 100克

辅料

 
3毫升 3克
5毫升 2克
3瓣

菠菜拌猪肝的做法步骤

菠菜拌猪肝的做法图解1

1. 菠菜洗净待用。

菠菜拌猪肝的做法图解2

2. 卤猪肝切成薄片。

菠菜拌猪肝的做法图解3

3. 锅置火上加入水烧开,放入洗好的菠菜淖烫。

菠菜拌猪肝的做法图解4

4. 菠菜变色即可捞出控水,控水后置盆中。

菠菜拌猪肝的做法图解5

5. 加入切好的猪肝和剁碎的蒜糜。

菠菜拌猪肝的做法图解6

6. 加入香醋(要少放,因菠菜不太吸醋)

菠菜拌猪肝的做法图解7

7. 加入盐。

菠菜拌猪肝的做法图解8

8. 加入白糖。

菠菜拌猪肝的做法图解9

9. 加入香油后拌匀即可装盘。

小贴士

1、菠菜淖水时间不宜过长,以免烫粘了。
2、盐不需多放。因为卤猪肝已有盐分。

©本菜谱的做法由 JN高速 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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