荷兰豆炒魔芋

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红豆

红豆

2012-02-08
荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆,又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功。
而且荷兰豆鲜嫩美味,营养最佳的的旺季就在春天,所以此道菜清淡爽...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

荷兰豆300克 魔芋150克
50克

辅料

 
适量 适量
适量 10克
1·5克 少许
适量

荷兰豆炒魔芋的做法步骤

荷兰豆炒魔芋的做法图解1

1. 荷兰豆去老筋洗净,木耳魔芋粉被用清水浸泡至软。

荷兰豆炒魔芋的做法图解2

2. 锅中水烧开放入少许盐放入荷兰豆焯烫过凉备用。

荷兰豆炒魔芋的做法图解3

3. 倒入魔芋焯烫过凉备用。

荷兰豆炒魔芋的做法图解4

4. 炒锅倒油爆香葱姜。

荷兰豆炒魔芋的做法图解5

5. 倒入魔芋和木耳翻炒片刻。

荷兰豆炒魔芋的做法图解6

6. 加入蚝油。

荷兰豆炒魔芋的做法图解7

7. 加入糖。

荷兰豆炒魔芋的做法图解8

8. 加入盐。

荷兰豆炒魔芋的做法图解9

9. 再倒入荷兰豆翻炒。

荷兰豆炒魔芋的做法图解10

10. 加少许鸡精。

荷兰豆炒魔芋的做法图解11

11. 淋入香油翻炒均匀关火。

小贴士

荷兰豆焯烫水中加点盐,可使荷兰豆颜色碧绿。
这是一道快手炒菜,荷兰豆入锅稍微翻炒即好,这样才能保证荷兰豆脆嫩的口感。

©本菜谱的做法由 红豆 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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