水晶香菇青菜包的做法

水晶香菇青菜包

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JN高速

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2012-02-09
香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类，在我国已有4000多年的食用历史。香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。近年来，美国科学家发现香菇中含有一种“β－葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称...(展开)
难度：掌勺(高级) 时间：30-45分钟

主料
200克 40克

辅料

  
青菜250克 香菇150克
20毫升 8~10克
3克 3克
姜适量 葱适量
5毫升

水晶香菇青菜包的做法步骤

水晶香菇青菜包的做法图解1

1. 青菜放入开水锅中淖水至变绿捞出，再放入凉水中过凉，以保持青菜的碧绿。

水晶香菇青菜包的做法图解2

2. 香菇放入开水中淖水后捞出控水待用。

水晶香菇青菜包的做法图解3

3. 把香菇和青菜均剁成碎末放入碗内。

水晶香菇青菜包的做法图解4

4. 加入胡椒粉。

水晶香菇青菜包的做法图解5

5. 加入盐。

水晶香菇青菜包的做法图解6

6. 加入五香粉。

水晶香菇青菜包的做法图解7

7. 再加入姜末和葱末和色拉油搅拌均匀。

水晶香菇青菜包的做法图解8

8. 澄粉和玉米淀粉加入滚开的水烫好拌匀。

水晶香菇青菜包的做法图解9

9. 稍凉后，加入橄榄油揉成光滑面团。

水晶香菇青菜包的做法图解10

10. 然后再把面团分成小剂，每个小剂擀成小饼。

水晶香菇青菜包的做法图解11

11. 包入馅料成包子状。

水晶香菇青菜包的做法图解12

12. 锅置火上加入水烧开，放入包好的包子.

水晶香菇青菜包的做法图解13

13. 大火蒸制6分钟即可。

小贴士

蒸的时间不需太长，因为馅料和面皮都是烫熟的。

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