凉拌西芹金针菇

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敏玉空间

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2012-02-09
西芹具高纤维。可降压、安神、通便、防癌、养血补虚和美容。金针菇又名金菇,能降血脂,防止心脑血管疾病和抗菌消炎。枸杞子俗称“明眼子”,有明目、益血之功效。
三者互相搭配:
尝一口,芹脆、菇鲜、枸杞甜,煞是爽口;
细端详,翠绿、琼银、鲜红,争奇...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

西芹半棵 金针菇一包(200克)
枸杞子20粒左右

辅料

 
半汤匙 1.5茶匙(分两次用)
1茶匙 半茶匙
少许

凉拌西芹金针菇的做法步骤

凉拌西芹金针菇的做法图解1

1. 金针菇去根并撕开。西芹先将外层的菜筋从顶端朝下撕去,然后清洗干净。

凉拌西芹金针菇的做法图解2

2. 将西芹长度切成三段,大体和金针菇长度相似,随后切成丝。

凉拌西芹金针菇的做法图解3

3. 锅内烧开水后,放半汤匙食用油和1茶匙盐,然后将西芹丝焯烫3分钟,捞起后马上过冷水,沥干水分。再将金针菇焯烫1分钟,捞起沥干水分。枸杞子用开水浸泡片刻后冲洗干净。

凉拌西芹金针菇的做法图解4

4. 放半茶匙盐。

凉拌西芹金针菇的做法图解5

5. 放1茶匙香醋。

凉拌西芹金针菇的做法图解6

6. 放半茶匙麻油。

凉拌西芹金针菇的做法图解7

7. 放少许鸡精粉。

凉拌西芹金针菇的做法图解8

8. 拌匀后装盘。

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