荠菜炒鸡蛋

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JN高速

JN高速

2012-02-09
又名护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜。

荠菜为十字花科植物荠菜的全草幼嫩叶,是人们喜爱的一种野菜。

荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

荠菜150克 鸡蛋3个

辅料

 
适量 适量

荠菜炒鸡蛋的做法步骤

荠菜炒鸡蛋的做法图解1

1. 荠菜摘去老叶洗净淖水后剁成碎丁。

荠菜炒鸡蛋的做法图解2

2. 鸡蛋打入碗内,加入盐搅散搅匀。

荠菜炒鸡蛋的做法图解3

3. 再把剁好的荠菜放入碗内搅拌均匀。

荠菜炒鸡蛋的做法图解4

4. 锅置火上加入色拉油。

荠菜炒鸡蛋的做法图解5

5. 油温5成热时倒入搅好的蛋液。

荠菜炒鸡蛋的做法图解6

6. 中火炒制,不要让鸡蛋结焦枷。

荠菜炒鸡蛋的做法图解7

7. 把大块的鸡蛋切开搅散至中小块即可。

小贴士

(1)荠菜淖水时间不要过长,变绿即捞出。以免香味散失完。
(2)鸡蛋要中小火炒,以免炒老了。

分类:

单身食谱蛋类
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