甜糯酿南瓜

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JN高速

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2012-02-09
按照中国人的习惯,立春标志着春季的开始,是一年廿四个节气中的第一个,在每年阳历的2月4日前后。此时气温逐渐升高,冰冻开始融解,天下万物包括人体在内,经过冬三月的蛰藏之后,阳气开始上升,万物开始萌发,使人感到一种万象更新的气息。“春气之应,养...(展开)
难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟

主料

南瓜300克 糯米100克

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量

甜糯酿南瓜的做法步骤

甜糯酿南瓜的做法图解1

1. 把南瓜洗净去皮,纵向剖开。再切成0.5公分左度的薄片待用。

甜糯酿南瓜的做法图解2

2. 把切好的南瓜片转圈摆在圆盘中,中间放入事先在微波炉内煮熟的青毛豆粒。

甜糯酿南瓜的做法图解3

3. 锅置火上加入水烧开,再把南瓜放笼屉中大火蒸制5分钟即可。

甜糯酿南瓜的做法图解4

4. 把糯米面放盆中加入开水边烫边搅拌均匀,待冷凉后揉成光滑面团。

甜糯酿南瓜的做法图解5

5. 把揉好的糯米面搓成细条,用刀切成小丁,再放面板上用手搓圆。

甜糯酿南瓜的做法图解6

6. 锅置火上加入少量的水烧开,并放入熟的糯米饭粒滑散。

甜糯酿南瓜的做法图解7

7. 接着加入白糖搅匀。

甜糯酿南瓜的做法图解8

8. 再加入蜂蜜搅匀。

甜糯酿南瓜的做法图解9

9. 水开后放入搓好的小圆子煮开。

甜糯酿南瓜的做法图解10

10. 当小圆子飘起时即熟。此时加入水淀粉勾芡至汤汁浓稠。

甜糯酿南瓜的做法图解11

11. 然后把浓稠的汤汁浇在南瓜上即可食用。

小贴士

小圆子不需煮制时间过长,以免煮化。

分类:

朋友聚餐
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