杏仁菠菜

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JN高速

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2012-02-09
菠菜是春天里最常吃的菜之一。它有着多种的吃法。今天在这里为大家介绍凉拌的【杏仁菠菜】,相信大家在饭店用餐时是会经常看到这种凉菜的。这是我学来的,供大家分享。
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给...(展开)

主料

杏仁5克 菠菜250克

辅料

 
1小块 3瓣
10毫升 5克
5毫升

杏仁菠菜的做法步骤

杏仁菠菜的做法图解1

1. 这是我家阳台泡沫箱里的小菠菜。经过一个冬天后,沐浴着春天的阳光,蓬蓬勃勃的伸展着枝叶。这也是无农药的。

杏仁菠菜的做法图解2

2. 把摘下的菠菜洗净置盘中待用。

杏仁菠菜的做法图解3

3. 锅置火上加入水烧开后放入菠菜烫熟。

杏仁菠菜的做法图解4

4. 把蒜和姜切成末待用。

杏仁菠菜的做法图解5

5. 烫熟的菠菜捞出后捏去水分,切成寸断放入碗内加上姜末、蒜末、香醋、盐、香油拌匀。

杏仁菠菜的做法图解6

6. 取一碗,在碗底摆上杏仁,再放放入拌好的菠菜压实。然后再把造好型的菠菜倒扣在准备好的盘中即成。

小贴士

1)因菠菜较嫩,不宜烫时间过长。
2)因其比较吸盐,拌时不宜过多放盐。
3)烫好的菠菜要把水分捏去,这样可以去除大部分草酸。

分类:

凉菜素食主义
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