春天的养生小菜--朝式拌韭菜

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海枫轻轻

海枫轻轻

2012-02-09
韭菜,具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,春天里的韭菜,那是相当的给力,这道拌韭菜,是朝鲜族的一道小咸菜,要是喜欢辣的朋友,那是相当的开胃佳品,绝对的给力。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

韭菜1000g 500g
200g

辅料

 
50g 50g
100g 苹果2个
洋葱200g 50g
200g 50g

春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法步骤

春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法图解1

1. 新鲜的韭菜洗净,切段,用盐,先腌制15分钟左右,去除其多余的水分。

春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法图解2

2. 准备的调料品,韩式干辣椒面,鱼露,大喜大牛肉粉,白糖,海虾酱。

春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法图解3

3. 将姜,大蒜,切碎末,洋葱,苹果,用专门的研磨器,磨成细碎。全部混合在一起,备用 。

春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法图解4

4. 将糯米粉加适量的清水,用小火,慢慢熬制成糊状。

春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法图解5

5. 趁热倒入,韩式干辣椒面的碗中。

春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法图解6

6. 再将苹果研磨成汁。洋葱也是一样的。

春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法图解7

7. 将研磨后的苹果洋葱汁的混合物,倒入,充分拌匀。这样,就把生的干辣椒面,给烫熟了。

春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法图解8

8. 将拌匀的辣椒酱倒入,事先腌制好的韭菜中,再倒入些熟芝麻,白糖,加些鱼露,海虾酱(朝鲜风味)。

春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法图解9

9. 充分拌匀,即可。

春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法图解10

10. 即食或是装在无水无油的器皿中,入冰箱珍藏也不错的。

小贴士

全部过程中不能加任何食用油,存放中,也不能接触到任何食用油的,要不,不利于保存与储存的。

©本菜谱的做法由 海枫轻轻 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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