东北那些味儿--鸡汤豆腐串

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姜小不够辣

姜小不够辣

2012-02-10
作为一个从小生在东北的孩子,远在他乡还时刻都惦记着家乡的吃食儿,我也算嘴馋到一定程度了。长春的孩子们啊,给我作证吧,到了休息日神马的公众假期,重庆路的鸡汤豆腐串的小窗口前面总是排着长队的,有木有!有木有?!每每路过那里,即便吃饱了我也会来上...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

3小张 香菜适量
蒜泥1勺 500毫升

辅料

 
适量 1小勺
3-4根

东北那些味儿--鸡汤豆腐串的做法步骤

东北那些味儿--鸡汤豆腐串的做法图解1

1. 干豆腐切成宽5CM,长10CM左右的长条;

东北那些味儿--鸡汤豆腐串的做法图解2

2. 香菜洗净切末,蒜瓣用压蒜器压成泥备用;

东北那些味儿--鸡汤豆腐串的做法图解3

3. 将切好的干豆腐一条条卷好,用竹签串好,每串我串了5条;

东北那些味儿--鸡汤豆腐串的做法图解4

4. 锅中倒入两盒250毫升一瓶的史云生清鸡汤;

东北那些味儿--鸡汤豆腐串的做法图解5

5. 将串好的豆腐串放入鸡汤中加盖,中火煮10分钟;

东北那些味儿--鸡汤豆腐串的做法图解6

6. 煮好的豆腐串连汤盛入碗中,加入香菜末和蒜泥即可。

小贴士

1.干豆腐买一般超市卖的也可以,不必非要买东北的,但是要尽量挑选不太厚的那种;

2.如果没有竹签,将干豆腐切成菱形加入鸡汤煲煮也是可以的;

3.喜欢吃辣的,出锅后可以加适量辣椒油调味;

4.香菜末和蒜泥是必不可少的,可起到点睛之笔呢,可不要偷懒哈!

5.辣椒油和生抽可以根据自己口味选择添加。

©本菜谱的做法由 姜小不够辣 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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