绢丝西芹

12454浏览 279收藏

分享到微信

绢丝西芹

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
河南军嫂

河南军嫂

2012-02-10
气温乍暖还寒,能耐低温的芹菜大行其道,地不分南北,人不论老幼,大都日日芹菜。芹菜已成为目前千家万户的盘中餐。人为什么对芹菜钟爱有加呢?
芹菜为伞形科草本植物,是人们常食的绿色蔬菜之一,它气味芳香,青翠欲滴,物美价廉,“炒作”...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

2根

辅料

 
大蒜5小瓣 1/2个
5g 25ml
3g 适量
腰果适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

绢丝西芹的做法步骤

绢丝西芹的做法图解1

1. 准备好主要食材。

绢丝西芹的做法图解2

2. 西芹茎切成6cm的长段。

绢丝西芹的做法图解3

3. 再切成约3mm见方的细丝。

绢丝西芹的做法图解4

4. 在盛有足够凉开水的盆子中(以全部西芹丝被没过为标准)浸泡10分钟。 哈哈,见证神奇的时刻到了,芹菜丝打卷了。

绢丝西芹的做法图解5

5. 大蒜和红菜椒切成小细粒。

绢丝西芹的做法图解6

6. 放入小碗中,与白砂糖、盐、白醋和芝麻香油一起搅拌成调味汁。

绢丝西芹的做法图解7

7. 腰果在干炒锅中用小火慢慢焙成微黄。

绢丝西芹的做法图解8

8. 切碎后继续焙,直到变成金黄色,盛出晾凉。把浸泡好呈卷丝形状的西芹丝捞出,充分沥干水分,然后淋上调味汁、撒上腰果碎即可。

小贴士

1.西芹不用抽去其筋,以满足菜肴中粗纤维的摄入及菜丝在冷水中的形状变化。
2.腰果也可以用美国大杏仁、开心果、榛子或松子等坚果代替。

©本菜谱的做法由 河南军嫂 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

十大降血压热门菜谱

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 绢丝西芹