韭菜炒螺狮

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红豆

红豆

2012-02-10
春季的韭菜品质最佳,所以春季要常吃韭菜,可提高自身的免疫力。 螺蛳肉味甘,性寒,具有清热利水、消黄疸、解毒消痈等功效。 此道菜鲜香味美,是春日的美味佳肴。
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

250克 韭菜300克

辅料

 
适量 4个
3个 3毫升
适量 2克
15克 少许
适量

韭菜炒螺狮的做法步骤

韭菜炒螺狮的做法图解1

1. 准备好所有的食材。

韭菜炒螺狮的做法图解2

2. 炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。

韭菜炒螺狮的做法图解3

3. 倒入螺狮肉翻炒片刻。

韭菜炒螺狮的做法图解4

4. 淋入白酒炒香,然后盛出。

韭菜炒螺狮的做法图解5

5. 原锅洗净倒油烧热放入韭菜翻炒。

韭菜炒螺狮的做法图解6

6. 再把炒过的螺狮肉倒入,水要去掉不要。

韭菜炒螺狮的做法图解7

7. 加入鲜贝露,糖,盐翻炒均匀。

韭菜炒螺狮的做法图解8

8. 淋入香油。

韭菜炒螺狮的做法图解9

9. 最后加鸡精翻炒均匀关火。

小贴士

螺狮肉炒至会出很多水,所以要先炒至片刻盛出,把水分倒掉不要,才不影响成菜的口感。
这是一道大火快手菜,不要炒时间长以免螺狮肉变老。
炒螺狮肉最好用白酒,去腥效果好。

©本菜谱的做法由 红豆 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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