春韭焖河虾

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小楼听雨

小楼听雨

2012-02-11
春季饮食,要点是以平补为原则。早春仍有冬日余寒,要顺应春升之气,多吃些温补阳气的食物。春寒还料峭,春韭入菜来。冬去春来,气候忽冷忽热,春季多吃韭菜对人体有不少有益功效!
韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一,建议人...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

500克 韭菜250克

辅料

 
1粒 适量
适量 适量

春韭焖河虾的做法步骤

春韭焖河虾的做法图解1

1. 用大炒锅不放油小火烙熟烙干河虾。

春韭焖河虾的做法图解2

2. 锅烧热油,放蒜茸爆香。

春韭焖河虾的做法图解3

3. 放韭菜段入锅炒软。

春韭焖河虾的做法图解4

4. 炒软韭菜后,放入烙干了的河虾。

春韭焖河虾的做法图解5

5. 放盐,蚝油在菜内。

春韭焖河虾的做法图解6

6. 溅少量水,盖上锅盖稍焖一至两分钟即可。

小贴士

鲜河虾要先烙熟烙干再焖炒,这样才香。而且虾壳烙酥后连壳吃更补钙。

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