香煎三文鱼色拉

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小爱

小爱

2012-02-12
春天来了,万物复苏,各种新鲜的蔬菜也上市了。来一份色拉作为午餐,是最好不过的了。一般来讲,家庭常做的色拉总不外乎选用生菜、黄瓜、番茄等等。然而,也有许多菜是可以放在色拉中的。比如,这道菜中作为主料用到的球茎茴香。球茎茴香原产意大利,是西餐中...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

三文鱼一块
西芹
胡萝卜 白芝麻

辅料

 
适量 适量
适量 25毫升
2.5毫升 少许
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

香煎三文鱼色拉的做法步骤

香煎三文鱼色拉的做法图解1

1. 选择一块带皮三文鱼。收拾干净后,用海盐两面揉搓三文鱼,放入冰箱腌制过夜。

香煎三文鱼色拉的做法图解2

2. 平底锅烧热,放橄榄油,小火煎制三文鱼,注意不要煎的太透,五分熟即可。盛出待用。

香煎三文鱼色拉的做法图解3

3. 将胡萝卜、西芹切片,小菠菜、球茎茴香(Fennel)切碎,白芝麻烤热待用。

香煎三文鱼色拉的做法图解4

4. 将橄榄油,红酒醋,蜂蜜以及少许盐和研磨胡椒混合,再与上一步骤中的蔬菜拌匀。

香煎三文鱼色拉的做法图解5

5. 沙拉摆盘,上盖煎好的三文鱼,撒烤热的白芝麻。即可上桌。

小贴士

如果条件允许,用小水萝卜代替胡萝卜,豆苗代替菠菜,口感更好。
另外还可以将欧芹(Parsley)炸脆,放在三文鱼上面。

©本菜谱的做法由 小爱 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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