香滑嫩爽豆腐脑儿

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spirit萍

spirit萍

2012-02-12
豆花儿:也叫豆腐脑儿,就是非常嫩的豆腐,浇上辣椒油、葱花、干黄豆、大头菜颗粒等,搅和搅和,用小勺一盛一吸,香滑嫩爽,味道好极了!豆腐脑除含蛋白质外,还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质,豆腐脑素和矿物质,尤其是钙、磷等,对防治软骨病及牙...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

内脂豆腐
海米 紫菜
葱花

辅料

 
适量 适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

香滑嫩爽豆腐脑儿的做法步骤

香滑嫩爽豆腐脑儿的做法图解1

1. 将海米用油炸一下,然后将海米,小葱,海苔,榨菜切碎

香滑嫩爽豆腐脑儿的做法图解2

2. 内酯豆腐1盒,底下四个角分别用剪刀剪开,将豆腐倒扣在碗里,蒸锅上汽后,大火蒸5分钟。取出后倒掉碗里的水。

香滑嫩爽豆腐脑儿的做法图解3

3. 用勺子斜刀将豆腐一片片地片到碗里,一定要用那种不锈钢得勺子,放上榨菜,紫菜,海米和葱花,滴上几滴香油,加点酱油,再加一点点辣椒油,拌匀即可。

小贴士

因为海米,榨菜,酱油都有咸度,所以没有再放盐,口味自己调整,不喜欢葱花就加点香菜!

如果做给家里的小朋友吃,千万别放辣椒油,多加几滴香油就可以啦,另外海米可换成虾皮,补钙的

分类:

豆制品
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