香滑嫩爽豆腐脑儿

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豆花儿：也叫豆腐脑儿，就是非常嫩的豆腐，浇上辣椒油、葱花、干黄豆、大头菜颗粒等，搅和搅和，用小勺一盛一吸，香滑嫩爽，味道好极了！豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，豆腐脑素和矿物质，尤其是钙、磷等，对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效。海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源。紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。

香滑嫩爽豆腐脑儿的用料

内脂豆腐 榨菜
海米 紫菜
黄飞鸿花生米 葱花
香油 适量 辣椒油 适量
酱油 适量

香滑嫩爽豆腐脑儿的做法

香滑嫩爽豆腐脑儿的做法图解1

步骤1

将海米用油炸一下，然后将海米，小葱，海苔，榨菜切碎
香滑嫩爽豆腐脑儿的做法图解2

步骤2

内酯豆腐1盒，底下四个角分别用剪刀剪开，将豆腐倒扣在碗里，蒸锅上汽后，大火蒸5分钟。取出后倒掉碗里的水。
香滑嫩爽豆腐脑儿的做法图解3

步骤3

用勺子斜刀将豆腐一片片地片到碗里，一定要用那种不锈钢得勺子，放上榨菜，紫菜，海米和葱花，滴上几滴香油，加点酱油，再加一点点辣椒油，拌匀即可。

香滑嫩爽豆腐脑儿的烹饪技巧

因为海米，榨菜，酱油都有咸度，所以没有再放盐，口味自己调整，不喜欢葱花就加点香菜！ 如果做给家里的小朋友吃，千万别放辣椒油，多加几滴香油就可以啦，另外海米可换成虾皮，补钙的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-12

©本菜谱的做法由 成都萍姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 微辣 中国菜 辣

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