春季皮肤水当当-白玉桃胶

精品

6.3万浏览 1935 收藏

熊熊的宝

＋关注

春天马上就要到了，春风却不那么温煦，吹得皮肤干巴巴的真要命，这个时候进食一些能让皮肤水当当的甜品，是很棒的呦：）桃胶也叫“桃花泪”，拉丁名 Prunus persica(L.) Batsch, P.davidiana(Carr.)Franch。为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。桃胶有缓解压力，清血降脂的功效；更是美容养颜的圣品。白玉桃胶--美好的名字，春天里，在春风浅笑里，我们多吃点滋养皮肤，滋阴润燥的美容甜品吧：）做个水当当的嫩美人，拒绝干燥和细纹清甜适口的白玉桃胶，少了一分甜腻，多了一分滋润一个春日温暖的午后，看着窗外的美景，细细品味吧！！！

白玉桃胶的用料

蛋清 2个	牛奶 220ml
桃胶 15g	糖粉适量
冰糖适量	清水适量

白玉桃胶的做法

步骤1

桃胶用清水洗净，之后用水泡一天一夜，泡发至没有硬块

步骤2

泡好的桃胶撕成小块，加水没过桃胶

步骤3

大火煮沸后转小火煮25分钟左右

步骤4

小火慢慢熬煮，出胶质

步骤5

加冰糖；冰糖溶化再煮几分钟，不停地用勺子搅拌，以防粘锅

步骤6

用蛋清分离器，分离出蛋清

步骤7

将1|2牛奶倒入蛋清中

步骤8

将剩余的牛奶放入可微波加热的容器中

步骤9

牛奶中加入适量糖粉，微波叮30秒，糖粉溶化即可

步骤10

将加热后的牛奶倒入蛋清里，搅拌均匀

步骤11

将蛋奶混合液过筛两次

步骤12

将过筛好的蛋奶液放入容器中

步骤13

上锅蒸15分钟左右，直至蛋奶液凝固即可

步骤14

蒸制好的炖奶，稍微晾凉

步骤15

将熬好的桃胶，在炖奶上铺一层即可

白玉桃胶的烹饪技巧

1.炖桃胶的水，没过桃胶即可。 2.桃胶熬到浓稠，能缓缓流动即可。 3.桃胶加入炖奶时，桃胶要有一定的温度。 4.蛋奶混合液一定要过筛，这样才可以减少气泡，炖奶才细腻。 5.没有糖粉，可硬白糖替代。糖分比较好溶化。 6.桃胶一定要泡发充分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-13

©本菜谱的做法由熊熊的宝编写，未经授权不得转载

分类：西点

熊熊的宝

一起来分享给朋友们看看吧：