水晶玫瑰布丁

精品
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缺少甜品的一餐是不完整的,浪漫的情人节大餐,更加不能少了幸福的甜蜜滋味。一桌美味的大餐,以甜品收尾,不仅会让人在胃口上更加满足,在心情上更加愉悦,也会留给大家一个温馨甜蜜的回味… 晶莹的玫瑰布丁,如朵朵玫瑰在盘中绽放。流转的色泽,润滑的口感,甜蜜的味道,舌尖偶尔还会碰触到点点细碎的玫瑰花瓣…这就是玫瑰布丁带来的梦幻般的感受,是不是让人想起,相恋是那般美好…

水晶玫瑰布丁的用料

干玫瑰花 20g 玫瑰花酱 2茶匙
琼脂 4g

水晶玫瑰布丁的做法

水晶玫瑰布丁的做法图解1

步骤1

琼脂剪小段,用冷水浸泡至软;
水晶玫瑰布丁的做法图解2

步骤2

玫瑰花冲入800ml开水,泡玫瑰茶汤待用;
水晶玫瑰布丁的做法图解3

步骤3

泡软的琼脂放入锅中;
水晶玫瑰布丁的做法图解4

步骤4

加入泡好的玫瑰茶汤;
水晶玫瑰布丁的做法图解5

步骤5

加入适量玫瑰酱;
水晶玫瑰布丁的做法图解6

步骤6

小火加热,一直搅拌至琼脂完全融化;
水晶玫瑰布丁的做法图解7

步骤7

温度稍降之后,将溶液倒入布丁模具,送入冰箱冷藏定型。

水晶玫瑰布丁的烹饪技巧

1. 琼脂需提前用冷水泡软,颜色呈半透明方可使用; 2. 泡茶是玫瑰花苞尽量多一些,茶汤的颜色会深些; 3. 玫瑰酱的加入,会使布丁的颜色更漂亮; 4. 琼脂要用小火熬,不停搅拌,全部融化之后再定型。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-14

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