水晶玫瑰布丁

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Nicole

Nicole

2012-02-14
缺少甜品的一餐是不完整的,浪漫的情人节大餐,更加不能少了幸福的甜蜜滋味。一桌美味的大餐,以甜品收尾,不仅会让人在胃口上更加满足,在心情上更加愉悦,也会留给大家一个温馨甜蜜的回味…

晶莹的玫瑰布丁,如朵朵玫瑰在盘中绽放。流转的色泽,润滑的口...(展开)
难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

20g 2茶匙

辅料

 
4g

水晶玫瑰布丁的做法步骤

水晶玫瑰布丁的做法图解1

1. 琼脂剪小段,用冷水浸泡至软;

水晶玫瑰布丁的做法图解2

2. 玫瑰花冲入800ml开水,泡玫瑰茶汤待用;

水晶玫瑰布丁的做法图解3

3. 泡软的琼脂放入锅中;

水晶玫瑰布丁的做法图解4

4. 加入泡好的玫瑰茶汤;

水晶玫瑰布丁的做法图解5

5. 加入适量玫瑰酱;

水晶玫瑰布丁的做法图解6

6. 小火加热,一直搅拌至琼脂完全融化;

水晶玫瑰布丁的做法图解7

7. 温度稍降之后,将溶液倒入布丁模具,送入冰箱冷藏定型。

小贴士

1. 琼脂需提前用冷水泡软,颜色呈半透明方可使用;
2. 泡茶是玫瑰花苞尽量多一些,茶汤的颜色会深些;
3. 玫瑰酱的加入,会使布丁的颜色更漂亮;
4. 琼脂要用小火熬,不停搅拌,全部融化之后再定型。

©本菜谱的做法由 Nicole 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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