椰丝小西饼

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熊熊的宝

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圣诞马上就要到啦！！！一年一年就盼着圣诞节，一来可以连续嗨皮三天，再一个圣诞节可是除生日和情人节之外能收到礼物的最佳节日哦！！！虽然是西节，但是近几年逐渐本土化，大家都会盛大的欢度圣诞节。作为一个资深文艺女青年和宅女的混合体，连嗨三晚成天介出去疯玩我肯定是吃不消的。倒不如在家弄几样可口的圣诞气氛十足的小甜点，和味觉共度圣诞，才是我们这等吃货的绝佳选择，咩哈哈！！！开始烘焙也有一段日子了！真的是很着迷面团慢慢长大的神奇过程，喜欢小蛋糕和小饼干们萌屎人不偿命的小清新模样。作为圣诞大餐后的甜点，我极力推荐这款--椰丝小西饼！没有华丽的名字，只有浓浓的椰香味。丰富的大餐后，这样一块可人的小西饼，带给你的是满足与回味。

椰丝小西饼的用料

低粉 50g	黄油 30g
椰丝 20g	蛋白 35g
糖粉 30g	牛奶 20ml

椰丝小西饼的做法

步骤1

黄油室温软化

步骤2

蛋白分离出来备用

步骤3

黄油加糖粉用蛋抽搅打是黄油颜色变浅，体积变大

步骤4

黄油糊中依次加入蛋清、牛奶，搅拌均匀

步骤5

低分筛入糊糊中，搅拌均匀

步骤6

加入椰丝，搅拌均匀

步骤7

用手捏成面团，放入保鲜膜，冰箱冷藏松弛30分钟

步骤8

取出面团，用手弄成小份

步骤9

手指蘸水捏成小锥形，放入铺好油纸的烤盘中

步骤10

烤箱预热170度，烤箱中层，上下火170度，烤制15-20分钟，表面呈淡淡的金色即可

椰丝小西饼的烹饪技巧

1.黄油要室温软化，也可微波叮几秒 2.鸡蛋需要恢复室温 3.手动打发黄油即可 4.牛奶少加即可，不然面团太稀，不易成型 5.筛入低粉，方便搅拌 6.弄好面团后冷藏松弛便于造型 7.烤箱需提前预热哦 8.烤制时间还须视各家的烤箱实际情况而定，别考糊了为准，哈哈 9.吃不了的，放凉用咱们乐扣乐扣的保鲜盒密封放置哈，以免受潮失去风味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-14

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分类：下午茶烘焙西点

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