玫瑰花酱林茨塔

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玫瑰花酱林茨塔的用料

黄油 100克	白砂糖 40克
盐一小撮	鸡蛋 1个
白兰地 1/2大匙	低筋面粉 80克
杏仁粉 80克	肉桂粉 1/4小匙
豆蔻粉 1/4小匙	玫瑰花酱 100克
柠檬汁 2大匙

玫瑰花酱林茨塔的做法

步骤1

黄油室温软化，用电动打蛋器打至顺滑。

步骤2

分3次加入白砂糖，用电动打蛋器打至发白。

步骤3

分3次加入鸡蛋液，没加入一次都要充分搅拌均匀。再加入蛋液的时候，可以留1小勺的量，留表面刷蛋液用。

步骤4

低筋面粉杏仁粉肉桂粉豆蔻粉混合。

步骤5

把混合好的分类过筛到打发的黄油中。

步骤6

用1cm左右的花嘴，围绕模具挤出面糊。

步骤7

玫瑰花酱中加入柠檬中，中和果酱中的甜味。

步骤8

把混合好的玫瑰花酱均匀的铺在模具中。

步骤9

用花嘴在塔上挤出网格，表面刷上全蛋液。

步骤10

放入预热170度的烤箱，中层，烤40分钟，冷却后即可取出。出炉后可以根据喜好，筛上糖粉装饰。

玫瑰花酱林茨塔的烹饪技巧

“林茨塔（LinzerTorte）”这个以奥地利北部城市为名的甜品，让林茨小镇闻名于世。林茨塔也叫林泽，是音译。林茨塔的塔皮不是我们常见的那种酥，而是混合了杏仁粉的香软质感。肉桂和豆蔻粉的特殊香味，再加上香浓的玫瑰酱，这道传统又不失清新的甜品非常适合做为情人节甜品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-14

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分类：外国菜二人世界甜情人节外国节日

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