蚕豆香菇炒鸡蛋

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红豆

红豆

2012-02-14
蚕豆补中益气,健脾利湿,止血降压, 蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等,并含有丰富的胆碱,有增强记忆力的健脑作用。 此道菜为春季养生家常菜。
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

蚕豆250克 鸡蛋3个
香菇2个

辅料

 
适量 适量
1克 2滴
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

蚕豆香菇炒鸡蛋的做法步骤

蚕豆香菇炒鸡蛋的做法图解1

1. 准备好所有的食材。

蚕豆香菇炒鸡蛋的做法图解2

2. 蚕豆焯烫一下过凉备用。

蚕豆香菇炒鸡蛋的做法图解3

3. 将鸡蛋打散,香菇洗净切小块。

蚕豆香菇炒鸡蛋的做法图解4

4. 炒锅倒油烧热放入鸡蛋炒熟盛出备用。

蚕豆香菇炒鸡蛋的做法图解5

5. 再加少许油爆香葱姜。

蚕豆香菇炒鸡蛋的做法图解6

6. 倒入香菇翻炒片刻。

蚕豆香菇炒鸡蛋的做法图解7

7. 倒入蚕豆翻炒,加盐和糖。

蚕豆香菇炒鸡蛋的做法图解8

8. 再加两滴鲜鸡汁。

蚕豆香菇炒鸡蛋的做法图解9

9. 倒入鸡蛋继续翻炒。

蚕豆香菇炒鸡蛋的做法图解10

10. 最后淋入香油翻炒均匀关火。

小贴士

蚕豆焯烫一下,可在水中加少许盐,这样可保持蚕豆的色泽鲜艳。

©本菜谱的做法由 红豆 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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