酒酿鸡翅根炖土豆

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想吃清淡的，又想吃肉，本想是茄汁鸡翅根炖土豆，结果西红柿用完了，所以变成清香的酒酿鸡翅根炖土豆，懒人有懒法，电饭锅炖汤，也是一样的简单。炖汤我还是喜欢炖锅，时间慢慢出来的香味，压力锅虽然也可以，速度更快一点。但还是觉炖出来的味道要浓香一点，

酒酿鸡翅根炖土豆的用料

鸡翅根 4--6个 土豆 2个
酒酿 3勺 姜 适量
葱 适量 油 适量
八角 一个 大蒜
盐

酒酿鸡翅根炖土豆的做法

酒酿鸡翅根炖土豆的做法图解1

步骤1

鸡翅根炖土豆部分材料，因为一个人吃，所以用鸡翅根4个。
酒酿鸡翅根炖土豆的做法图解2

步骤2

姜，大蒜，葱洗净切好待用。（我用的干姜片要水泡开，如果鲜姜不需泡哦
酒酿鸡翅根炖土豆的做法图解3

步骤3

鸡翅根洗净冷水里泡15分钟。
酒酿鸡翅根炖土豆的做法图解4

步骤4

锅里放冷水烧开倒入几片姜加一点料酒，等待水烧开把净泡好的鸡翅根放烧开的的锅里过水，主要是把浮沫去除，大约两分关火倒出用冷水洗滤，可以直接在水龙头用流动的冷水洗净浮沫。
酒酿鸡翅根炖土豆的做法图解5

步骤5

酒酿（米酒）3勺
酒酿鸡翅根炖土豆的做法图解6

步骤6

洗净浮沫的鸡翅根用刀或者剪刀在肉厚的位置划上几刀，酒酿腌制20分钟。
酒酿鸡翅根炖土豆的做法图解7

步骤7

放油热锅，油温热了放姜，大蒜放翻炒一下，把酒酿腌制好的鸡翅根依次放入锅里，注意下火候，鸡翅根也要翻面一下，加入一个八角。
酒酿鸡翅根炖土豆的做法图解8

步骤8

碗里的酒酿分三次次加入锅里哦。
酒酿鸡翅根炖土豆的做法图解9

步骤9

放完酒酿再放葱白翻炒，翻炒的同时注意不要粘锅，适当加水，不加盖煮两分钟，再盖锅两分钟关火，喜欢色重一点的可加点老抽，我不加滴了两滴。
酒酿鸡翅根炖土豆的做法图解10

步骤10

把锅里的鸡翅根连汤一起倒电饭锅，按下炖汤键，炖汤键其实一个小时的时间，如果不用电饭锅用炖锅也可以哦。
酒酿鸡翅根炖土豆的做法图解11

步骤11

土豆两个洗净去皮。
酒酿鸡翅根炖土豆的做法图解12

步骤12

切块。
酒酿鸡翅根炖土豆的做法图解13

步骤13

大约电饭锅炖了半小时的时间时，把切块好的土豆全部加入搅拌一下。不需要照看了，就让电饭锅完成还需要炖个半个小时
酒酿鸡翅根炖土豆的做法图解14

步骤14

炖完成的电饭锅是处在保温状态，可以断电但不要马上打开，焖5分再开，也加入一点盐再撒入葱花。
酒酿鸡翅根炖土豆的做法图解15

步骤15

出锅。
酒酿鸡翅根炖土豆的做法图解16

步骤16

筷子夹一下，看看肉都分离，吃起来有嚼劲好吃也不费劲。

酒酿鸡翅根炖土豆的烹饪技巧

出锅前用筷子戳下土豆，轻松就过头为透算好了。 盐，一定最后放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-23

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载

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