抹茶冰激凌

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鑫雨霏霏

鑫雨霏霏

2012-02-17
听说这个时代最流行反季节。买反季节的菜怕有农药,穿反季节的衣服又怕冷。思来想去还是做个反季节的冰激凌吧,捧着坐在充满暖气的屋子里大口大口的吃着,看着外头雪花飘飘心中岂不乐哉!
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

3大匙 2大匙
牛奶150ml 蛋黄2个
70克 鲜奶油150ml
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

抹茶冰激凌的做法步骤

抹茶冰激凌的做法图解1

1. 抹茶和两大匙砂糖混合。

2. 蛋黄加砂糖打发。

3. 温热的牛奶倒入2混合。

4. 将3以小火加热至黏稠离火。

5. 少量的4加入1,抹茶砂糖溶解。

6. 溶解之后再倒入锅中搅拌均匀。

7. 将5过筛至冷冻够18个小时的冰激凌机中。

8. 将淡奶油倒入7.

9. 冰激凌机完成搅拌后放冰箱冷冻。

小贴士

1没有冰激凌机,也可以放到冰箱冷冻,没隔2个小时拿出搅拌,大概三四次,效果一样。
2选择优质淡奶油,味道醇厚。
3我选用的日本宇治抹茶。这个方子有点甜,不嗜甜可以减糖。

©本菜谱的做法由 鑫雨霏霏 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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