薰衣草蜜豆马芬

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ryrxl

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2012-02-18


2月14日,西方的情人节,Valentine's Day


看到网上有一个投票:2012年的情人节,你怎样过。恰巧看到好友选择了“一笑而过”~~哈~~我也一笑而过。看来如我们这般不浪漫的还大有人在啊!

...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

面粉130g 黄油100g
60~70g 鸡蛋2个
牛奶80ml 8g
80g 1g
1茶匙

辅料

 
适量 适量

薰衣草蜜豆马芬的做法步骤

薰衣草蜜豆马芬的做法图解1

1. 制作步骤如下

薰衣草蜜豆马芬的做法图解2

2. 牛奶加入到小锅中,加入薰衣草

薰衣草蜜豆马芬的做法图解3

3. 小火煮至将开时,离火,浸泡10分钟后过滤出汁液备用

薰衣草蜜豆马芬的做法图解4

4. 所有粉类材料一起过筛到盆中,加入软化的黄油,先用刮刀混合

薰衣草蜜豆马芬的做法图解5

5. 再用电动打蛋器搅打,并分次加入薰衣草汁及蛋液打成均匀的面糊

薰衣草蜜豆马芬的做法图解6

6. 加入蜜豆,拌匀

薰衣草蜜豆马芬的做法图解7

7. 盛入加了油纸托的模具中,

薰衣草蜜豆马芬的做法图解8

8. 180°烤制约25~30分钟即可

薰衣草蜜豆马芬的做法图解9

9. 全部晾凉后可以加打发的奶油进行装饰,变成可爱的杯子蛋糕。

薰衣草蜜豆马芬的做法图解10

10. 还有一部分用奶油裱花成花朵状

薰衣草蜜豆马芬的做法图解11

11. 完成

小贴士

这款蛋糕的制作过程我用了 “油粉拌合法“,而且是用普通面粉的。

《孟老师的100道小蛋糕》里说:重油蛋糕是由固体的奶油经过搅打后产生松发性的组织,分糖油拌合法和油粉拌合法两种制作方式。两种方法的比较:油粉拌合法要比糖油拌合法的松发性更好,组织及口感也较绵细。

©本菜谱的做法由 ryrxl 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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