酱爆肉

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lucy000080

lucy000080

2008-02-24
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

200克

辅料

 
4克 4克
10克 6.5克
6.5克 蒜苗少许
65克
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

酱爆肉的做法步骤

1. 将肉放入滚水煮七成熟捞出,切成长2寸左右,厚2分的薄片,放入旺猪油锅炒透(至肉片发卷)。

2. 再放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖、最后加芥菜、蒜苗,炒拌二十秒钟起锅。

分类:

川菜
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