一品豆腐汤

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lucy000080

lucy000080

2008-02-24
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

250克 少许
鸡肉60克

辅料

 
少许 鸡蛋3只
少许 40克
少许 1碗
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

一品豆腐汤的做法步骤

1. 将豆腐搅烂成茸,用细筛滤过;鸡肉用刀背捶成鸡茸,放少许水使之化开,捞去鸡筋,并入豆腐内;将鸡蛋除去蛋白打散。

2. 将以上用料拌和,加盐,味精,胡椒粉,倒入盆内铺平(盆上先抹些油,以免豆腐与鸡茸粘住),面上用些有色彩的荤素用料(可自行酌定),做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸。

3. 在热的鸡汤内加上竹荪,绿叶菜,再将蒸好的豆腐倒入其中即好。

分类:

川菜豆制品
©本菜谱的做法由 lucy000080 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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