新手爱做的超简单の戚风蛋糕

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老公很喜欢吃！嘿嘿~~~

戚风蛋糕的用料

全蛋 5个 低筋面粉 100g
细砂糖 100克 牛奶 80毫升
植物油 80毫升 盐 0.25小匙

戚风蛋糕的做法

步骤1

全蛋分开蛋清和蛋黄

步骤2

蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器打至浓稠 分3次加入植物油，搅打均匀再加入下一次 把牛奶一次性加入，搅拌均匀

步骤3

低粉和盐过筛加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀

步骤4

剩余的80g细砂糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡

步骤5

取1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀，在反倒入2/3的蛋白糊中，充分拌匀成蛋糕糊

步骤6

烤盘底部垫上油纸/锡纸，把拌好的蛋糕糊倒入烤，把烤盘在台面上磕几下以去除大个气泡，然后蛋糕糊静置2-3分钟

步骤7

放入烤箱。烤箱预热175度,烤箱中层25分钟左右

步骤8

烤盘取出,凉几分钟。用塑料刮板在蛋糕四周划一圈,脱模,蛋糕表皮朝上，放到烤网上散热后即可。

戚风蛋糕的烹饪技巧

1，烤盘底部垫上油纸/锡纸，只放在底部。 2，可以根据自己的喜好，抹上果酱等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-20

©本菜谱的做法由 浦街猫 编写，未经授权不得转载
分类： 香 甜 下午茶 烘焙 西点

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