仔姜炒肉丝

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baixiong

baixiong

2008-02-25
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

二两 二两

辅料

 
青椒一只 红椒一只
一段 适量
适量 少许
少许
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

仔姜炒肉丝的做法步骤

1. 猪肉、仔姜、青红椒(去芯)、葱白俱切丝;

2. 猪肉略用黄酒、盐腌片刻;

3. 油烧到八成热,下姜丝煸香;

4. 把肉丝、辣椒丝、葱丝一齐倒入,煸炒,放少许黄酒、盐,起锅时滴点醋。

小贴士

此菜色泽淡雅,虽不加芡,也有透明薄汁,不放味精,自然鲜美。由于大火炒成,吃口很嫩,仔姜、辣椒、葱白脆肥,肉丝融入仔姜味,格外诱人。

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