干煸四季豆

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喜宝00000002

喜宝00000002

2010-05-03
第一次成功的煸炒了四季豆,不容易啊,心情无比的激动呢。这道菜是每次去外面吃饭必点的,但是自己在家总是做的一塌糊涂。嘿嘿,这个图片拍的有点矬,大家将就看吧。
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

500g 肉末100g

辅料

 
一勺 一勺
适量 适量
适量 一勺

干煸四季豆的做法步骤

1. 肉末加生抽、鸡精、盐、淀粉、葱姜蒜粉拌匀腌制大约10分钟入味,然后下锅炒熟,盛起装入碗中备用。

2. 平常炒菜两倍的油烧滚,四季豆下锅煸炒,煸炒过程中还要适量的加油,防止糊锅。

3. 大约翻炒10分钟,四季豆基本都呈干煸状,加入肉末翻炒。放入适量的盐、鸡精、老干妈等调味,就可以出锅了。

小贴士

这里我用葱姜蒜粉代替了生姜大蒜,烧任何荤菜它都能胜任,因为我最讨厌剥蒜了。其次没有放花椒和辣椒,因为我家的花椒和辣椒发霉了,杯具啊。所以我用的是老干妈,还是少了花椒那种麻麻的香味呢。老干妈也是很全能的,基本什么菜我都想搁两勺。

©本菜谱的做法由 喜宝00000002 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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