娇蕊菊花茄子

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花好月圆128

花好月圆128

2012-02-22
以前看到有人是炸出的"菊花",很漂亮.我今天是蒸出来的"菊花",也不赖吧,而且更健康.茄子可是好东西啊,荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉 拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

茄子200g

辅料

 
猪肉馅适量 胡萝卜适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量

娇蕊菊花茄子的做法步骤

娇蕊菊花茄子的做法图解1

1. 茄子洗干净切去掉两头,切成长短一致的段,横竖切花,底下不要切断.
葱,姜切洗净切成末;胡萝卜洗净.

娇蕊菊花茄子的做法图解2

2. 肉馅加葱,姜末,放少许胡椒粉,盐,香油,拌匀

娇蕊菊花茄子的做法图解3

3. 煎锅内倒油把切好的茄子上下两面煎黄煎软

娇蕊菊花茄子的做法图解4

4. 茄子装盘子里稍微整形,把拌好的肉馅放在上面

娇蕊菊花茄子的做法图解5

5. 蒸锅烧开水后放上茄子,蒸10分钟后取出,一起蒸的还有胡萝卜.

娇蕊菊花茄子的做法图解6

6. 把蒸好的胡萝卜用勺子捣成泥,取适量在蒸好的茄子中间,点缀成花蕊,最后上面撒上椒盐即可

小贴士

给茄子切花刀的时候如果这块掌握不好可以在下面放筷子,就不怕把茄子切断.

©本菜谱的做法由 花好月圆128 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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