低卡素食迷你巧克力酱蛋糕

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Chris_蓉

Chris_蓉

2012-02-22
这是一款素食蛋糕,无牛奶、无黄油、无鸡蛋,热量相对一般的蛋糕,是比较低的,蛋糕上虽然浇的是巧克力酱,但并不是用巧克力做的,完全无油脂,所以热量也相对较低。

今天逛超市时买了一套迷你硅胶膜具,十分可爱,很适合做F...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

面粉60g 12g
45g 30g
70g 2.5ml
0.5ml

辅料

 
60g 80g
60g 0.5g
5ml 面粉5ml
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

低卡素食迷你巧克力酱蛋糕的做法步骤

1. 巧克力酱做法(辅料): 所有辅料中的粉类混合在一起,拌匀,加入清水,边搅拌边加热,小火煮至所有原料融化,制成巧克力糖浆。玉米淀粉和面粉混匀,加入5ml的清水,搅拌成糊,倒入糖浆中,继续用中小火煮,至糖浆变浓稠,巧克力酱大功告成。

2. 巧克力蛋糕做法(主料): 所有的粉类过筛混合在一起,加入植物油,用橡皮刮刀拌匀。

3. 加入水,一点一点地加,拌成面糊。

4. 硅胶模具刷薄薄一层植物油防粘,倒入面糊,七分满即可。

低卡素食迷你巧克力酱蛋糕的做法图解5

5. 烤箱预热180度,中层,10分钟。

低卡素食迷你巧克力酱蛋糕的做法图解6

6. 左图是脱膜后未浇巧克力酱的原味巧克力蛋糕,将巧克力酱抹在蛋糕上,即可。

小贴士

因为配方中蛋糕糊偏稀,所以蛋糕烤出来四周会出现一圈小凹槽,浇巧克力酱刚刚好。蛋糕也是巧克力味的,看起来像不像奥里奥的颜色,呵呵。 这是一款比较湿润的蛋糕,入口即化,配上浓郁的巧克力酱,作为派对或聚会时候的小茶点再合适不过了,弄得我对finger food产生了极大的兴趣,最近如果有时间,打算多做几款一口点心。

©本菜谱的做法由 Chris_蓉 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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